19 février 2008
Les chèvres
La chèvre
est un mammifère
herbivore
et ruminant,
appartenant à la famille des bovidés,
sous-famille des caprinés ou caprins.
Apparue au néolithique (8000 ans avant JC.), la chèvre est
domestiquée vers 7500-7000 avant JC dans toute l’Asie Mineure et principalement
en Turquie. Elle n'apparaît en Gaule que 200 ans avant JC.
Avec plus 837 000 000 de têtes dans le monde, les chèvres représentent
le 4ème troupeau d'animaux domestique. Les races sont nombreuses, en voici quelques unes des plus connues :
- la Saanen d'origine suisse, toute blanche,
une des meilleurs laitières;
- la poitevine : à poils longs, de différentes couleurs, spécialisée dans le
fromage;
- l'alpine : de robe marron, la plus répandue.
Celles qui nous intéressent plus particulièrement sont l'angora, la cachemire, la pashmina et la chiru ; nous en parlerons dans les prochains articles.
